Guillaume Ricaldo Elmont werd geboren op 10 augustus 1981 in Rotterdam, Nederland.

Guillaume's vader Ricaldo Elmont is oud-judoka en nam namens Suriname deel aan de Olympische Zomerspelen 1976 in Montreal. Ook zijn jongere broer Dex is judoka. Guillaume studeert psychologie aan de Vrije Universiteit in Amsterdam.

Het was hun moeder Madzy die besloot de jongens op judo te doen.  Guillaume was zes en Dex was vier jaar oud, toen ze begonnen te 'stoeien' op de sportschool van Henny Pleizier in Amsterdam Zuid-Oost. Aldaar begon Guillaume zijn judo carriere. Momenteel is hij pupil van coach Cor van der Geest van de 'KenAmJu' sportschool uit Haarlem. In 2005 werd Guillaume met het behalen van zijn de wereldtitel als hoofdreden genomineerd voor de verkiezing van 'Beste Amsterdamse sporter' van het jaar. 

Guillaume heeft voor de tweede keer in zijn carrière het mini-WK (Super A-toernooi in Parijs) gewonnen in februari 2007. Voor Guillaume (ook wereldkampioen in 2005), was het de tweede keer dat hij in de Franse hoofdstad zegevierde. Net als tijdens zijn vorige zegetocht in Parijs versloeg hij in de finale van de klasse tot 81 kilogram de Algerijn Aberahmane Benamadi met 'Waza-Ari'. Op het EK judo in Tampere in 2006 veroverde Guillaume brons in de klasse -81 kg.

Guillaume Elmont heeft in september 2007 zijn wereldtitel niet met succes weten te verdedigen. In de kwartfinales werd hij gedwarsboomd door de Brit Burton. Guillaume kon ondanks zijn nederlaag nog wel een plaats veiligstellen in zijn gewichtsklasse (tot 81 kilo) voor Nederland op de Olympische Spelen in 2008. Daarvoor moest hij via de herkansing bij de eerste vijf eindigen.

Op het Europees Kampioenschap april 2008 in Lissabon behaalde, Guillaume de tweede plaats op het eerste grote toernooi van 2008. Zilver is voor Guillaume de beste prestatie op een EK tot nu toe. Guillaume is nu ook gekwalificeerd voor de Olympische Spelen 2008 in China. Guillaume verlaat 12 augustus 2008 de Olympische Spelen in Beijing helaas zonder medaille. Na zijn nederlaag in de halve finale in de klasse tot 81 kilogram ging hij ook in de strijd om het brons onderuit. Net als de Zuid-Koreaan Jaebum Kim een wedstrijd eerder versloeg ook de Braziliaanse wereldkampioen Tiago Camilo de Nederlander met een houdgreep. Guillaume werd 5e op dit olympisch toernooi. 

Tot nu behaalde resultaten: