George Boateng werd geboren op 9 mei 1975 in Accra, Ghana. 

George wordt op 10-jarige leeftijd in zijn vaderland Ghana op het vliegtuig gezet met bestemming Nederland. Zijn moeder hoopt dat haar zoon een betere toekomst tegemoet gaat in Europa. Aangekomen in Nederland gaat hij bij zijn vader wonen die al enige tijd in Nederland woont. George past zich snel aan, hij leert Nederlands en maakt vrienden. Na verloop van tijd blijkt dat zijn grootste talent op het voetbalveld ligt. 

Feyenoord toont belangstelling en George grijpt zijn kans. George speelde als 21-jarige in het eerste elftal van Feyenoord.

George voetbalde bij Excelsior, Feyenoord, Coventry City, Aston Villa en tot op heden speelt hij bij Middlesbrough. George heeft zijn contract met Middlesbrough voor het seizoen 2006, met drie jaar verlengd. Hij speelt sinds 2002 voor Middlesbrough.